Le Tajine d’Alan Bridge
L’Exit07 a accueilli le crew de la huitième édition de Cookxuriant. Au menu : tajine de poulet aux olives et citrons confi ts façon Alan Bridge et… des crêpes Suzette comme chez sa mamie ! Notre marmiton du jour, d’origine bretonne, tenait à nous faire partager sa recette transmise de génération en génération. Cela peut faire sourire, mais les crêpes sont tout un art et ne sont pas si simples à réaliser.
Le rendez-vous culinaire de Luxuriant s’est déroulé dans une parfaite ambiance, rythmé par le mix d’Isaac et arrosé par les vins Krier. Sous la houlette d’Alan Bridge, nos invités ont cuisiné un tajine de poulet, mariné avec des épices et déglacé au vin blanc. Les apprentis cuistots se sont adonnés ensuite à un atelier de citrons confits en conserve pendant que la volaille mijotait. En guise de dessert, Alan nous a dévoilé la recette des crêpes Suzette, son grand secret de famille. La soirée s’est prolongée par un DJ set du duo Les Problèmes. Nous remercions encore notre hôte, l’Exit07 et son équipe, ainsi que nos sponsors Thym Et Citron, l’épicerie fine de la rue de Strasbourg, et les vins Krier.
