cookxuriant

La recette du restaurant La Bohême

carré de porc

Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine d’avril, nous avons demandé à Raphaël-Stéphane Berling, Chef des cuisines du restaurant La Bohême, de nous révéler le secret de son carré de porc ibérique braisé aux épices douces et sa croquette. Le plat expliqué[…]Lire la suite…

Faisan aux deux foies gras, la recette du Dogado

Dogado

Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine de décembre, nous avons demandé à Alexandre Thouvenot, Chef des cuisines du restaurant Dogado, de nous révéler le secret de son faisan sauvage aux deux foies gras.   Faisan sauvage aux deux foies gras Ingrédients[…]Lire la suite…

The JFK’S: Burger de bœuf Wagyu et foie gras

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Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine de novembre, nous avons demandé à Mike Stavropoulos, Chef des cuisines du JFK, de nous dévoiler les astuces de son burger de Fêtes, à la fois croustillant et fondant. Ce nouvel établissement propose une[…]Lire la suite…

La recette du restaurant du Château de Bourglinster, La Distillerie

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Le Jardin secret : Racines de Panais en texture à la vanille et chocolat blanc Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour la huitième édition de cette rubrique, nous avons demandé à René Mathieu, étoilé au Guide Michelin depuis 2012, élu Chef de[…]Lire la suite…

Cookxuriant : la recette du restaurant la Pomme Cannelle

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Ballottines de caille aux noisettes, rutabagas à la fève de tonka et tombée de pousses d’épinards Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine de juin, nous avons demandé à Yannick Guerin, du restaurant la Pomme Cannelle à Luxembourg-ville, de nous révéler[…]Lire la suite…

Cookxuriant : La recette du restaurant le Lion d’Or

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Morilles farcies, asperges vertes à la française, copeaux et jus de crosses de jambon Mangalica Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine d’avril, nous avons demandé à Jeremy Parjouet, Chef des cuisines du restaurant le Lion d’Or à Strassen, de nous[…]Lire la suite…

La recette de restaurant la Pomme Cannelle

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Noix de Saint-Jacques en carpaccio, fruit de la passion et caviar Baeri   Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine de mars, nous avons demandé à Alain Thomas, Chef des cuisines de l’Hôtel Royal et de son restaurant la Pomme Cannelle,[…]Lire la suite…

La recette du restaurant Basta cosI au glacis

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Risotto à La Betterave rouge et son Bar et vinaigre Balsamique de modena Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un chef de la place luxembourgeoise. Pour la dixième édition de cette ru- brique, nous avons demandé à Angelo Ianiro, chef des cuisines du restaurant Basta cosi au glacis, de nous[…]Lire la suite…

La recette du restaurant Bocco Di Vino

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  Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand Chef de la place luxembourgeoise. Pour la neuvième édition de cette rubrique, nous avons demandé à Santo Princi, Chef des cuisines du restaurant Bocco Di Vino, de nous révéler le secret de sa couronne de pommes de terre et son tartare[…]Lire la suite…

La recette du restaurant du Château de Bourglinster, La Distillerie

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  Le Jardin secret : Racines de Panais en texture à la vanille et chocolat blanc Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour la huitième édition de cette rubrique, nous avons demandé à René Mathieu, étoilé au Guide Michelin depuis 2012, élu Chef[…]Lire la suite…