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Cookxuriant : la recette du restaurant la Pomme Cannelle

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Ballottines de caille aux noisettes, rutabagas à la fève de tonka et tombée de pousses d’épinards Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine de juin, nous avons demandé à Yannick Guerin, du restaurant la Pomme Cannelle à Luxembourg-ville, de nous révéler[…]Lire la suite…

Cookxuriant : La recette du restaurant le Lion d’Or

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Morilles farcies, asperges vertes à la française, copeaux et jus de crosses de jambon Mangalica Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine d’avril, nous avons demandé à Jeremy Parjouet, Chef des cuisines du restaurant le Lion d’Or à Strassen, de nous[…]Lire la suite…

La recette de restaurant la Pomme Cannelle

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Noix de Saint-Jacques en carpaccio, fruit de la passion et caviar Baeri   Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour ce magazine de mars, nous avons demandé à Alain Thomas, Chef des cuisines de l’Hôtel Royal et de son restaurant la Pomme Cannelle,[…]Lire la suite…

La recette du restaurant Basta cosI au glacis

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Risotto à La Betterave rouge et son Bar et vinaigre Balsamique de modena Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un chef de la place luxembourgeoise. Pour la dixième édition de cette ru- brique, nous avons demandé à Angelo Ianiro, chef des cuisines du restaurant Basta cosi au glacis, de nous[…]Lire la suite…

La recette du restaurant Bocco Di Vino

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  Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand Chef de la place luxembourgeoise. Pour la neuvième édition de cette rubrique, nous avons demandé à Santo Princi, Chef des cuisines du restaurant Bocco Di Vino, de nous révéler le secret de sa couronne de pommes de terre et son tartare[…]Lire la suite…

La recette du restaurant du Château de Bourglinster, La Distillerie

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  Le Jardin secret : Racines de Panais en texture à la vanille et chocolat blanc Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour la huitième édition de cette rubrique, nous avons demandé à René Mathieu, étoilé au Guide Michelin depuis 2012, élu Chef[…]Lire la suite…

La recette du restaurant L’Annexe

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Mignon de veau enlardé et son mini burger de foie gras,mousseline de potimarron au jus corsé, pommes paille et ketchup maison. Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour la septième édition de cette rubrique, nous avons demandé à Renaud Nols, Chef des cuisines[…]Lire la suite…

La recette du restaurant les Roses

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Foie gras froid en praline, purée de petits pois, cubes de pommes vertes Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour la sixième édition de cette rubrique, nous avons demandé à Alain Pirron, Chef des cuisines du restaurant les Roses du Casino 2000, de[…]Lire la suite…

La recette du restaurant Crossroad du NH Hôtel

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Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour la cinquième édition de cette rubrique, nous avons demandé à Jérôme Hourdoux, Chef des cuisines de l’Hôtel NH et de son restaurant le Crossroad, de nous révéler le secret de sa tomate mozzarella. Pour accompagner son[…]Lire la suite…

La recette du restaurant l’Original : Saint-Jacques piquées au foie gras, patates douces au sirop d’érable et écume de curry jaune.

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Luxuriant vous propose de découvrir, dans chaque numéro, la recette préférée d’un grand chef de la place luxembourgeoise. Pour la quatrième édition de cette rubrique, nous avons demandé à Maxime Diebold, Chef des cuisines de l’Original, de nous révéler le secret de ses Saint-Jacques piquées au foie gras, patates douces au sirop d’érable et écume[…]Lire la suite…